“老板，给我也来一碗，我尝尝是不是真有这么好吃。”

“抱歉，卖完了。”

洛天看了看身后空荡荡的冰柜，抱歉道。

“卖完了？”

男人很是惊讶，开口问道：“生意这么好？”

其他没有吃到馄饨人闻言，也都散了。

因为没吃过的，所以也没当回事。

反正又不是这一家卖早餐。

但吃过的顾客却面露遗憾，因为他们还想吃。

“那太遗憾了，老板。这馄饨什么时候还有？”

“那得到明天了。”

“好吧，那明天可一定要多做点啊。我还没尽兴呢！”

“就是就是。”吃过的顾客都点头附和着。

“我会的，会的。”洛天的脸上露着喜悦的笑容，一边回应着顾客们的话。

作为一个厨师，没什么是比自己做出来的美食被人认可更让人高兴的了。

等吃早餐的客人依依不舍的渐渐散去，洛天就关上了店门。

然后他看了一眼时间，刚刚七点整。

今天的馄饨堪称自己开业以来最好的一次，简直完美！

洛天觉得，今天晚上得多做一点了。

他有种强烈的预感，明天的客人，比今天只会多不会少。

但现在洛天终于可以自己清静一会儿了。

他盘算了一下今天早上的收入。仔细一算之下，他不由得吃了一惊。

单单馄饨一上午居然就卖了三百碗，刨去成本，净利润收了差不多一千八百块钱！

创下了今年开业以来早餐的最高收入。

这让洛天乐的笑开了花，上扬的嘴角几乎咧到了后脑勺。

清点完收入，洛天稳了稳心神，又看了看任务的进度条。

任务三已经达到了百分之九十九，就差一位就达成了！而任务二却只有可怜的百分之十七。

“看来系统所说的任务额应该是净收入。”洛天用手指摩挲了一下光滑的下巴，“这么看来，任务二很难啊。”

“算了还是先看看系统的奖励吧。”洛天耸了耸肩。

在回到后厨，洛天就开始研究怎么使用那个所谓的揉面专精技能。

今天凌晨和的面已经用的差不多了，他打算趁着这会儿没事，再和点面，看看揉面时候会不会有什么不一样。

洛天是个很干事很干脆的性子。他说干就干。

洗完手后，洛天拿来大面盆，往盆里装了差不多十八九斤的高筋面粉。

然后端来凉开水，在里面撒入一些食盐，搅拌融化。

然后用筷子搅拌着面粉，分少量多次的往面粉中倒水。

等盆里的面粉全部成为雪花面的时候，开始下手揉揣。

当洛天的手碰触到面团时候，他脑子里突然多了不少关于揉面的技术。

按、揉、揣、压、摔等等方法，全都涌上心头，熟练地仿佛做了上万遍，每一步都做的恰到好处。

正在揉面的洛天灵机一动，这么揉下去的话，面的口感一定不错吧？

他不由得在脑海里想到了烩面。

很快，一个光滑不沾手的面团就揉好了。

揣好面，洛天就把一层保鲜膜罩住了面盆开始醒面。

在面团已经醒了差不多半小时后，他就开始动手揉面。

烩面的面片主要靠揉面和醒面来完成的。

所谓的三揉三醒，是烩面制作过程中，必不可少的一个环节。

刚刚和面时候已经进行了一揉一醒，洛天现在开始进行二揉的步骤。

先揉面团，揉开了之后把面团分开，揉搓成长条，然后进行最重要的一步。

抹油。

烩面和手擀面在制作的过程中，最大的不同就是烩面必须要抹油。

只有抹上了油，烩面片才会更加筋道，不易扯断。

上好的花生油，均匀抹在揉搓好的长条上，然后用刀切成大小一致的面剂子。

标准的面片是一片二两，洛天切好后随便拿了一个称重，正好二两，不多不少。

老话说，一个好的厨子，眼是尺手是秤，不差分毫。

以前他老不懂是啥意思，现在有了系统加持，洛天终于体会到了。

把面剂在案板上滚搓成一个个的小圆柱，洛天拿来托盘，托盘上抹油。

搓好的小圆柱依次摆到托盘上，盖上保鲜膜，二醒就开始了。

依然需要等待半小时，洛天闲着没事，洗了手拿着手机在网上搜了一下骨汤的熬制技巧。

网上能查到的做法倒是很多，但是基本上都是家庭做法，一些饭店的采访洛天也看了，但是都是一些摆拍和无关紧要的话。

比如骨汤的熬制，一般都会说加什么料，熬制多久，但是从没人说过，配料的比例什么的。

这些商业机密，在网上很难查到。

半小时后，洛天放下手机，再次洗手，准备三揉。

托盘上的那些小圆柱已经吸收了油脂，变得软滑，筋性更强。

把小圆柱一个个的揉搓一遍，然后按压成长条，放在一遍稍微醒一下，洛天开始做最后一步。

用抹了油的擀面杖，把按压好的长条，擀成长方形的面片。

这种面片就是常见的烩面片了。

吃火锅时候的最后那个扯面片的环节，用的就是烩面片。

洛天把一张张片面抹油叠放在一起，二十张一摞，用保鲜膜包起来放进冰箱的冷藏室。

用的时候，只需要拿出来，把面片拉长，撕成宽面条的样式下进骨汤里煮就行，比做手擀面快得多。

烩面能在餐饮界普及开来，正是因为烩面的效率更高。

“恭喜宿主触类旁通，成功做出烩面，特奖励技能——中级骨汤熬制。”

“希望宿主多多努力，做出更多更好的美食出来。”

洛天一愣，完全没想到狗系统会这么大方，居然就这么把骨汤的熬制给甩出来了。

看来，今天中午真的得卖烩面了。

到了店里，先给汤桶中加满五十斤水，直接开烧。

接着他把冰柜里的新鲜猪骨斩成大块，。

架上大锅，加入冷水，把肉骨一股脑的放进去，开火焯水。

水开后捞出，用温水清洗一遍。

等汤桶里的水开了之后，下入汤桶中。

大火熬煮一小时后转小火。

中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。

这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。

在熬煮的过程中，洛天总算是弄懂了以前熬汤的误区。

比如焯水后的肉块不能再接触冷水。

比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。

这些小技巧，他以前完全不懂的。

熬汤的时候，洛天也没闲着，把一个个的碗摆好。

依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。

这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。

等会儿烩面出锅，直接盛入面条和骨汤，再伴着凉菜，光是想象就觉得舒坦。

准备工作做好之后，猪骨汤也熬得差不多了。

骨汤在锅里翻滚的时候，洛天拿着一片烩面片，平放在两手中，大拇指按压着烩面片的两端。

一边上下甩动一边拽开。

等烩面片变长变薄的时候，用手指快速把面片撕开，烩面片就变成了宽面条。

丢入锅中，再继续扯面片。

预估了一下自己的食量，洛天下了三片烩面。

六两的面，绝对够吃了。

面片全部下进去之后，洛天又丢进去一把小青菜。

煮一分钟之后捞出。

分别盛入大碗中，然后浇入从汤桶中直接盛出来的熬好的骨汤的汤汁。

浓郁的猪骨汤碰上刚刚出锅的面条，鲜香味儿顿时被滚烫的面条给激发出来。

闻上去就让人流口水。

最后，再放入一勺牛肉卤汤里牛肉，酱香浓郁的黑色牛肉块搭配上洁白的面条，光视觉上就给人很好的享受。

“哇，好香，这味道真不错。”光是香味就让洛天眼前一亮。

其实他现在并不是多饿，但闻到这诱人的香气，洛天却止不住的滑动了一下喉结。

没想到自己做的烩面卖相会这么好。

洛天拿起筷子，尝了一口面。

“卧槽……这面好好吃，好劲道！”而后洛天用勺子盛了点汤送入口中。

一股巨大满足感顿时从他暖洋洋的胃里渲染开来，一直到四肢百骸。

“咕噜噜……”

洛天捧着比他脸还大的面碗，美滋滋的喝完最后一口汤。

然后才依依不舍的把碗放下来。

“真是舒服啊。”洛天幸福的眯了眯眼。他有种强烈的预感，自己的烩面也会很火。

在收拾完碗筷后，洛天躺在了楼上卧室的躺椅上，惬意的闭着眼，悠闲地等着午饭时间，场面很是安逸。

......

“老板儿，来碗面！今天娃儿和婆娘都不在家，老子也懒得做饭，到你家凑合一顿算喽。”

十一点刚过，隔壁汽修店的老板李友德就来了，一进店就用他特有大嗓门招呼着。

李友德今年五十多岁。别看衣着也邋里邋遢的，但是为人很是精明。

靠着这份精明，他在市里已经买了三套房。

两个儿子一人一套，他和老伴儿住另一套，谁也不影响谁。

刚刚洛天还在想着找谁来推荐一下新面点，没想到就有人送上门了。

“哟！老李来了，赶紧坐赶紧坐，我这刚刚泡好的大红包，来尝尝。”

这是洛天在并夕夕上九块九买来的茶叶，泡在店里的茶水桶中，颜色极为浓郁，但味道嘛......，嗯，勉强比白开水有味儿。

李友德作为一个老茶客，自然认得这种廉价茶叶。

“不用不用，我屋里有茶水，刚买的普洱，五百块钱一斤，心疼死老子喽……”

听到这里，洛天不禁面色一僵，显得有些尴尬。

但到底也是干了两年餐饮的人了，也不再是当初那个毛头小子，脸皮自然是练了出来。

很快，他就露出笑容：“老李要不要试试我的新面点，烩面片？”

“烩面片？”李友德疑惑的看了洛天一眼，“那不是很常见的东西吗？怎么你改良了？”

“算是吧。”洛天笑了笑，面不动色的把系统奖励的说成自己的，“今天我请客，不收钱，怎么样要不要试试？说起来，老李你的运气真好，我刚做出烩面，你就来了。”

“能白吃啊，那当然好了。”老李说，“给我来一碗。”

末了他又补充道：“来一小碗就行。”

这倒不是李友德心疼洛天的成本，而是想起了上个月洛天把自己一天剩下的饭菜卖不出去，拉着自己说是打三折优惠的事情了。

在洛天离开后，他忍不住的吐槽：“嘿，小奸商。”

而另一边，洛天到了厨房后，他三下五去二的做了一碗烩面片。

又想起了老李的照顾，他还多往他碗里盛了好几块牛肉。

面条上了桌子后，李友德翕动了一下鼻翼。

“闻着还不错的样子。”

说完，他用筷子挑着面条尝了一口。

而后猛然睁大！

面条入口，筋道爽滑，口感十足。

喝一口面汤，金黄色的汤卤鲜香可口，熬制火候刚刚好。

香味儿浓郁，回味无穷。

面汤的味道配上牛肉的嚼劲，再加上酱汁的咸鲜味，再配上劲道十足的面条，简直就是绝配好不好！

“好吃！”

“香！好吃！”

一边说着，李友德一边端着碗，开始稀里哗啦的吃面条。

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