做醋溜白菜也是有技巧的，比如直接下锅炒是大错特错，要做好这道菜，需要牢记三个诀窍。

第一，白菜的处理需要注意，因为选用的是白菜帮。

而其如果比较厚，不容易入味，所以切的时候应该顺着纹理片成片，这样容易入味且脆爽；

第二放醋的时间是关键，做错了白菜不酸也不入味。

正确做法是提前

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