李金龙来到牧民家里，与牧民闲聊之后，便开始挑选合适的羊。

挑选完后，把羊拖出来，然后便开始亲手拿刀宰羊。

同时也解说道：“我做的羊杂汤，所有的食材必须是新鲜的，这样才能做出最好的汤料。”

观看直播的观众都震惊了。

大家都没想到，李金龙竟然这么虎。

为了做羊杂汤，竟然亲自去宰羊。

也确实如他所说那样，食材越新鲜，做出来的羊杂汤越好喝。

因为材料放得越久，腥味也越重，越新鲜的食材腥味越轻，熬制出来的汤也越鲜。

“李会长这边的仪式感拉满了。”

“太强了吧，做个羊杂汤，亲手宰了只羊。”

本来观众的他，还是有些不屑的。

可看到李金龙做的事，还有说的话之后，便知道李金龙是有点东西的，绝对不是脓包。

大家隐隐替贺元杰担心。

李会长宰了羊，取了做羊杂汤最重要的材料，三红三白。

三红是羊的心肝肺，三白是羊的肠肚肉，然后把羊头也带走。

他和工作人员驱车回到食堂，然后开始当着观众的面处理食材。

熬制羊杂汤，最重要的步骤其实是清洗材料，处理材料。

因为肠肚是下水，要是处理得不干净，光是想想画面就很美。

而李金龙做这道菜，已经有二十多年，处理的手法非常娴熟。

加上他的气场，总有一种掌控全局的感觉。

这隐隐给人一种压迫感，这样一来观众更加为贺元杰担心。

“李会长不简单啊，贺师傅一定要加油啊！”

贺元杰并不关心李金龙，他正在等待材料。

等待的过程是很无聊的。

要不是担心影响不好，贺元杰真想拿出手机，打两盘王者再说。

终于，两点钟时，李秋菊和几个厨师，把材料送进厨房。

“材料买来了，你检查一下。”俞秋菊道。

贺元杰检查材料。

拥有神级砧板，材料的重量，产地，有无使用激素，等级全都一清二楚。

这些材料的等级都达到四星。

毕竟是厨协，有自己的食材渠道，可以轻易获取到优质的食材。

四星已经算是顶级食材了。

“食材没问题。”贺元杰道。

“开始吧，李会长那边快好了。”俞秋菊道。

李金龙那边确实很快，他熬制羊杂汤已经两个多小时了，整个厨房都是羊杂汤的味道，非常的鲜美。

呆在厨房里的工作人员，都被那股极致的鲜味所打动。

老师傅毕竟是老师傅，真拿出压箱底的火，没有输的可能。

贺元杰承认李金龙厨艺水平挺高。

羊杂汤也确实做得不错。

可是在汤的巅峰——开水白菜面前，近乎没有获胜的可能。

当然，想要做出完美的开水白菜，非常考验厨师的功夫。

接下来，贺元杰要开始进入状态了。

“我做菜的过程中，你们不要打扰我。”贺元杰吩咐。

俞秋菊和其他工作人员没有留在厨房，纷纷走开。

贺元杰开始动了，把所有的材料放在桌子上，拿起刀开始处理材料。

把猪肘子划开口子，然后把两只鸡的胸脯肉取下来。

再把鸡鸭从中间剁开。

一根金华火腿剁成小块。

金华火腿的作用是为了调味。

这道菜是不加盐的，所有的咸味都依靠金华火腿。

处理材料需要非常仔细，因为只有把材料处理好，味道才更容易煮出来。

看直播的观众激动了。

贺元杰终于开始了。

弹幕：“贺师傅竟然没有秀刀工，有点小失望，嘤嘤嘤……

贺元杰把金华火腿洗干净，祛除表面的杂物和油渍。

然后把处理好的火腿，放在水里浸泡，祛除多余的盐分。

处理完火腿，贺元杰切了十多根葱段，又拿了四个生姜，全都拍烂。

接下来就是焯水，把所有的肉过一遍热水，把血水煮出来，这样是为了祛除腥味，让汤更鲜。

贺元杰把鸡鸭和猪肘子，全都放入煮汤用的锅中，放入没过肉的水，然后放在灶台上开始煮。

把水烧开后，贺元杰把火腿放入其中，同时也捞掉表面的浮沫。

焯水完成后，贺元杰把所有的材料捞出来，然后重新清洗一遍。

做完这个步骤，贺元杰在锅里放入一个节能锅，这样可以防止原材料触碰到锅底，在大火烧水的时候，不会黏锅。

接下来便把所有的原材料放入锅中。

再加满水，放入姜葱，然后喊来工作人员，让他们一起帮忙，把锅抬到炉灶上，点火开始熬制汤底。

大火烧开，小火慢炖。

熬制的过程需要四个小时，这是非常漫长的过程。