“对于你们厨房里的人，我要求不高，只有一点，食物一定要干净，这是对自己的手艺负责，也是对客人负责，我希望你们能明白，我并不是无缘无故让你们做这些事，一个真正的好厨师，是会对自己的菜品有一定要求的，萧藤，你觉得呢？”

萧藤心神一震，他是真心喜欢做菜，所以才选择了当厨子，但是无论是他的师傅或者是以前的东家，都从来没有说过这些话，没错，如果真的是自己热爱的东西，那么就一定会想要让自己变得无可挑剔，萧藤突然有种醍醐灌顶的感觉。

“掌柜的，我明白了，我会慢慢习惯的。”

我点点头，见胖子还是有点不服气，便简明扼要地说，“我的意思很简单，如果你们对自己的菜品没有什么要求，那么做出来的食物就不会好到哪里去，一旦有客人出现拉肚子腹痛，或者食物中毒，我不会负责，而是让做菜的那个人负责，明白吗？”

胖子这才认真对待，不敢再存侥幸心理觉得掌柜年轻好说话了。

“如果没有什么问题，那今天就这样了，这里有本菜谱，是我们悠然居的菜式，你们趁现在时间还早就赶紧看一眼，不认识字的话就问一下别人，或者问一下芙蓉掌柜，看完就早点休息，明天起来我们就要认真干活了。”

“是。”www.medabc.com.cn 江南文学网

培训完厨房的人，我又给四个跑堂的进行了培训。

这四个跑堂我也是认真筛选过的，林宁和夏有金比较机灵，所以他们一个负责一楼一个负责二楼跑堂，富贵和多宝比较老实，就让他们分开跟着林宁和夏弟，好让他们强弱配合相辅相成。

“我们悠然居跟别的酒楼不同，不会强调顾客至上，我们的原则是做好自己的本分，尊重客人，同时也要保护好自己，客人提出的合理要求我们要虚心接纳，如果遇到蛮不讲理的客人，我们也不必一味任由他意，大堂里的地板桌椅一定要做好洒扫清洁，餐具要摆放整齐，遇到客人一定要热情，悠然居的客人不分高低贵贱，你们不可以色看人，如果遇到蛮横无理的客人，你们也不用怕，及时告诉掌柜，让她来处理，明白吗？”

四人互视一下，低头应，“明白。”

“很好，我给你们的月钱足有四钱，是别的酒楼给的一倍，这还不是最终的，如果你们干得好，我还会有额外的奖励给你们，所以你们一定要尽心尽力，把酒楼当自己家一样爱护，总之就是一点，你们一定要尊重客人，但也不要委屈了自己，有什么问题可以跟掌柜说，知道吗？”

“是，我们知道了。”

“好，把我说的话都记下来，今天就好好休息，明天开始，我们要认真工作了，加油！”

四人愣了一下，才点头，“是！”

他们以前都干过跑堂，详细的我也就不说了，怎么接待客人他们应该都懂，还得到正式工作才能知道他们有没有需要改进的地方。

忙活了半天，芙蓉早就累瘫了，还是不忘提醒我，“东家，天色已晚，咱们还是先回去吧。”

今天确实是累坏了，我点点头，把后面的工作交给了后来的徐富先，他这几天把几个老伙计带过来了，一直都在帮我做收尾的工作，现在员工已经齐全，就差账房了。

“徐富先，我们那里还有没有多出来的可以当账房先生的人？”

徐富先想了想，摇头说，“没有，能调过来帮忙的我都叫来了。”

我瞬间感觉头疼，“那怎么办？没有账房先生，我怕到时候会乱。”

徐富先看着我，“小姐，你不是说你上吗？”

我白了他一眼，“我能分身还是怎么滴？要不，我把唐辛叫过来？反正我爹说过要把他送给我当管家的。”

“小姐，你要是当唐辛面这么说，他应该会甩手就走吧？”

“他敢！”我哼了一下，“他敢给我脸色看，我就打断他的腿然后把他送给山下的何寡妇！”

徐富先幸灾乐祸地笑了。

“那行，我今天晚上就写信，让他赶紧飞过来。”

“那，我得等多久他才能到？”

“最快也要十天左右。”

我差点没晕倒。

“行，你写信，我明天再去看看有没有合适的人。”

徐富先瞪大双眼惊讶不已。

“明天？明天是试营业的日子，小姐，你能抽得开身去吗？”

我更苦恼了。

“那怎么办？不如先让四个豆过来顶着？反正她们该会的都会，绿豆早已经尽得我真传了。”

找账房先生这件事要很谨慎，要找个老实一点的人品好的我才能放心，所以只能我自己去找，对于看人这方面，我还是很有信心的。

徐富先想了一下，实在也是找不到更好的办法了。

“没事，反正有芙蓉在，我看她是个能撑得起大局的。”

我点点头，反正准备工作也做得差不多了，有芙蓉在也就可以了。

找个人又不用找一整天，我可以等到下午再去，到那时，一切就差不多了。

“那行，我就先回去了，你们忙完也早点休息吧。”

徐富先点头应，“好。”

刚要叫上芙蓉一起，结果我订制的餐具终于到了，芙蓉还得仔细检查，便让我先回去。

结果就是，我们俩都忘记了我身边没有人跟着，走到半路我才发觉整条街道寂静冷清得紧，虽然点了火把，但还是黑得吓人。

“早知道就把绿豆带上了，干嘛还让她去盯着做刀叉呢，真是败笔！”

拢了拢衣领，我只能硬着头皮上了，反正离周家已经不远，再忍忍就到了。

走到转角处时，突然出现一个灯笼把我吓个半死。

定睛一看，原来是周公子。

周公子朝我走了过来，我愣了愣，也朝他走了过去。

行吧，有个人影就好多了。

“周公子，你怎么来了？”

周公子提着灯笼照到我脸上，这灯笼委实是不怎么亮，我连周公子的表情都看不清楚。